La coda di rospo, nota anche come rana pescatrice, è un pesce di mare dal sapore delicato e pregiato. Si presta a diverse preparazioni culinarie. È molto apprezzata arrostita al forno o in padella, oppure in umido o prepararla alla griglia. La coda di rospo si sposa bene con contorni di verdure, come patate, zucchine, carote e pomodori. Può anche essere accompagnata da salse a base di limone, erbe aromatiche o vino bianco, per esaltare il suo sapore delicato e fresco. In generale, è importante scegliere una coda di rospo fresca e di alta qualità per ottenere un piatto gustoso e di successo. Si consiglia di cuocerla al punto giusto, evitando di farla seccare troppo, per mantenere la sua consistenza morbida e succosa.