Le seppie sono un mollusco molto apprezzato in cucina per il loro sapore delicato e la loro consistenza morbida. Bisogna pulirle solo quando si è pronti a cucinarle, per evitare che la carne diventi troppo morbida o si deteriori. Possono essere preparate: al forno, in padella, in umido, alla griglia. Le seppie si sposano bene con molti ingredienti, come i pomodori, le cipolle, l'aglio, il prezzemolo e il limone. Inoltre, si abbinano perfettamente con i piatti di pasta, come il classico spaghetti con le seppie alla veneziana o il risotto nero alle seppie.