Il fritto di pesce è un piatto tipico della cucina mediterranea, molto apprezzato per la sua croccantezza e il sapore intenso dei pesci fritti. Il fritto di pesce prevede la frittura di piccoli pesci o di porzioni di pesce a pezzetti, come ad esempio gamberi, calamari, seppie, sogliole, merluzzi o alici. I pesci vengono prima passati nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, prima di essere fritti in olio bollente fino a quando diventano dorati e croccanti.